Які інгредієнти потрібні для приготування якісного домашнього самогону





Для багатьох це здасться дивним, але навіть банальний сільський самогон може стати цілком пристойним і навіть елітним алкогольним напоєм, якщо грамотно підійти до його приготування. Грамотний підхід в даному випадку забезпечується двома складовими:

Якісними вихідними інгредієнтами (з яких готується брага).
Дотриманням технологічних вимог до процесу дистиляції.
Як бачимо, ключовою складовою успіху є аж ніяк не дорогий самогонний апарат, а хороша вода, якісний цукор і сухі спиртові дріжджі для самогону, якими користуються сьогодні далеко не всі винокури, але ті, хто одного разу їх придбав, вже ніколи не відмовляться від цих вузькопрофільних дріжджових штамів.

Ключова перевага спиртових дріжджів полягає в їх здатності повністю переробляти вихідна сировина, що потрапило в брагу у вигляді крохмалю і цукру. Ці мікроорганізми максимально стійкі до впливу етанолу і, перш ніж загинути, встигають виконати всі покладені на них завдання. В результаті їх використання фортеця браги може збільшитися до 16%, що одночасно поліпшує кількісний вихід спирту і скорочує витрати на закупівлю вихідних інгредієнтів для браги.

Націлившись отримати з браги продукт гідної якості, необхідно подбати про ретельному дотриманні існуючої технології. Якщо раніше побутове самогоноваріння зводилося до одноразової перегонці браги, яка не забезпечувала гідної очищення кінцевого продукту, то сьогодні вимоги до здобуття якісної напою змінилися. Як мінімум, самогон необхідно переганяти два рази. Це допомагає збільшити його міцність і позбавляє продукт від побічних канцерогенних домішок. Також не можна ігнорувати таке поняття, як дрібна перегонка самогону, що припускає його поділ на різні складові фракції: «хвости», «голови» і «тіло». Мета здійснення дробової перегонки приблизно така ж, як і у другій дистиляції: вона дозволяє вивести якість продукту на новий рівень.

Також не можна не згадати про травах і спеціях для настоянок з самогону, завдяки яким збільшується смак і аромат міцного домашнього алкоголю. Завдяки комбінованим набором натуральних трав, коренів, суцвіть і всіляких прянощів у сучасних винокурів з’явилася можливість виробляти своїми руками елітні і популярні в усьому світі напої. Тому, якщо у вас є бажання спробувати абсент, віскі або ром, вироблені своїми руками, обов’язково зверніть увагу на натуральні добавки, призначені для приготування настоянок.